Descripción
🍇 Corte: 60% Cabernet Franc 40% Malbec
⌛ Crianza: El 60% del vino se cría 12 meses en barriles usados de 1.000 litros de roble francés.
📍 Región: Valle de Pedernal, San Juan, Argentina.
🏛️ Bodega Gen del Alma
El significado del nombre Fuego Blanco, hace alusión por un lado al fuego que surgía de las piedras que los indígenas golpeaban y frotaban entre sí para poder lograr chispas y crear el fuego, y blanco de todo ese cordón nevado que se ve de la cordillera de Los Andes desde el Valle del Pedernal y del blanco de la zona calcárea que se encuentra en los alrededores.
Fuego Blanco Wines comenzó con 3 productos de alta gama para paladares exigentes y con deseos de descubrir nuevos sabores.
🍷
🌱 VIÑEDO
Suelo arenoso rico en rocas calcáreas y pedernales. Las fincas están ubicadas en zonas de gran pendiente, próximo al 5%.
⚗️ VINIFICACIÓN
En piletas de hormigón, se realiza una co-fermentación 60% de Cabernet Franc y 40% de Malbec para lograr una intensidad de color más estable en el tiempo mejorando la relación tanino-antociano, también se busca armonizar las texturas aromáticas entre especiados provenientes del cabernet franc y frutados que aporta el malbec.
Se realiza una maceración pre-fermentativa a 12°C durante 72 horas para fijar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas durante 30 días.
Enólogo: Pablo Bassin
📕 NOTAS DE CATA
Este blend es frutado, floral y con trazos herbales bien atractivos. Madera apenas evidente, con una punta de vainilla. Boca intensa, jugosa y llena de sabor, con algún trazo de taninos marcados. Atractivo, es un tinto bien moderno en su concepción.
Enóloga: Clara Roby
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Es un gran acompañante de platos sencillos como pastas con salsa de tomate, pizzas y asado. Asimismo, también combinan muy bien con carnes de sabores más complejos como pato o cordero.
Temperatura de Servicio: 17º a 18º,
