🏆 91pts Descorchados
🍇 Corte: 65% Malbec 30% Pinot Noir 5% Cabernet Sauvignon
⌛ Crianza: Guarda del 70% del volumen en tanque por 9 meses y 30 % en barricas de Segundo y Tercer Uso.
📦 Producción Total: 12.000 botellas
📍 Región: Tunuyán, Valle de Uco
LÍNEA BARREL SELECT
Una selección especial de vinos fermentados en barricas con un intenso carácter y frescura, que representan la máxima expresión de nuestra finca del Valle de Uco. Se caracterizan por su elegancia y complejidad, y su excelente expresión de la fruta y tipicidad varieta
Desde Los Sauces, Tunuyán – Valle de Uco al mundo.
A 1100 metros sobre el nivel del mar, la finca cuenta con una superficie de 60 hectáreas de Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Cabernet Franc.
Inspirados en llegar a la cima más alta!
Todo comenzó cuando DeWayne Bridges, estadounidense, llegó a Mendoza a escalar el cerro Aconcagua en 2011. Después de cumplir su sueño de llegar a la cima, Argentina y sus vinos lo conquistaron, y decidió adquirir un viñedo en el corazón del Valle de Uco para desarrollar su proyecto vitivinícola.
🌱 VIÑEDO
La uva proviene de nuestra finca a 1000 mts. Terroir de clima frío, suelo franco a franco-arenoso de origen aluvional con presencia de carbonato de calcio y canto rodado. Método de conducción por espaldero y riego por goteo. La cosecha es manual y se realizó la segunda semana de abril.
⚗️ VINIFICACIÓN
Co-fermentación de las tres variedades 70 % en tanque de inoxidable y 30 % fermentación en barricas de segundo y tercer uso. Maceración en frio durante 24 horas a 10ºC, luego una fermentación alcohólica durante 10 días y maceración pos-fermentativa 5 días más. Guarda del 70% del volumen en tanque por 9 meses y 30 % en barricas de Segundo y Tercer Uso.
📕 NOTAS DE CATA
Un corte suave y amable de Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon de buena estructura, viva acidez y buen cuerpo. Aromas sutiles a frutos rojos, boca redonda de gran volumen y equilibrio con notas de mermeladas de frutas finas con notas de vainilla y coco por su paso por barricas.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Empanadas criollas, Quesos ahumados, Cordero al disco