Descripción
🍇 Corte: Malbec - Cabernet Sauvignon - Bonarda
⌛ Crianza: 18 meses en barricas de roble de primer uso
📍 Región: Vista Flores, Tunuyán Valle de Uco, Mendoza. - Rama Caída, San Rafael, Mendoza.
🍷 Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda. De color rojo profundo, aromas complejos aportados por las diferentes características de las tres variedades. Representa lo mejor de cada cosecha de viñedos ubicados en Valle de Uco y San Rafael.
Fabricio Orlando Wines
Fabricio Orlando nació en San Rafael, al Sur de Mendoza, rodeado de viñedos y familiares trabajando las uvas. Respiró vino desde niño. Viajero y soñador sin límites, decidió estudiar enología y convertirse en hacedor de vinos, viviendo en la ciudad de Mendoza se desarrolló como enólogo de algunas de las bodegas mas prestigiosas de la Argentina como Rutini Wines y Pulenta Estate .
Luego de varias vendimias y experiencias por el mundo donde fue recolectando pequeños y grandes momentos, decidió juntar y mezclar aquello que había experimentado a lo largo de su carrera y de esta forma crear sus propios vinos, su propio proyecto FOWINES
🌱 VIÑEDO
Viñedos plantados en 2012,conducidos en espaldero alto, producción media entre 7000 y 8000 kilos por hectárea. Sistema de riego por goteo.
Dirección de las hileras Sur – Norte. Sistema de poda cordón pitoneado. Dentro de las labores especiales se incluyen, raleo de brotes, raleo de racimos mal ubicados o mal formados. Cosecha manual.
⚗️ VINIFICACIÓN
Cosecha y selección manual de racimos en bodega.Maceración prefermentativa de 72 horas a 3º C.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 27º y 30º C. Fermentación maloláctica espontánea en piletas.
Maduración: doce meses en barriles de roble Francés nuevos los tres varietales por separado, luego se realiza el Blend y vuelve a colocarse el vino seis meses en barriles nuevos. Total de Maduración 18 Meses en roble francés nuevo.
Alcohol: 14,4 %.
Acidez total: 5,78 g/l (ácido tartárico). Ph: 3,53.
Producción: 1.800 Botellas anuales.
📕 NOTAS DE CATA
Color rojo rubí intenso y brillante. Aromas a frutos maduros con detalles especiados, notas de pimiento; vainilla y café aportados por la crianza en madera. De buen volumen de boca, balanceado, con sabores intensos de gran concentración, sabores dulces, taninos suaves y prolongados, final largo y complejo.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Carnes a la cacerola con cocciones largas, carnes de caza y pastas con salsas intensas. Guisados y quesos maduros.
