🍇 Corte: Sauvignon Blanc
⌛ Crianza: -
📦 Producción: 4.900 botellas
📍 Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
🍷 Crear un gran Sauvignon Blanc, implica conocimiento y el compromiso de obtener un vino único, expresivo, potente, ágil, dinámico, vibrante, EFUSIVO.
Fabricio Orlando Wines
Fabricio Orlando nació en San Rafael, al Sur de Mendoza, rodeado de viñedos y familiares trabajando las uvas. Respiró vino desde niño. Viajero y soñador sin límites, decidió estudiar enología y convertirse en hacedor de vinos, viviendo en la ciudad de Mendoza se desarrolló como enólogo de algunas de las bodegas mas prestigiosas de la Argentina como Rutini Wines y Pulenta Estate .
Luego de varias vendimias y experiencias por el mundo donde fue recolectando pequeños y grandes momentos, decidió juntar y mezclar aquello que había experimentado a lo largo de su carrera y de esta forma crear sus propios vinos, su propio proyecto FOWINES
🌱 VIÑEDO
Viñedos plantados en 2012,conducidos en espaldero alto, producción media entre 7000 y 8000 kilos por hectárea. Sistema de riego por goteo.
Dirección de las hileras Sur – Norte. Sistema de poda cordón pitoneado. Dentro de las labores especiales se incluyen, raleo de brotes, raleo de racimos mal ubicados o mal formados. Cosecha manual.
⚗️ VINIFICACIÓN
Cosecha y selección manual en horas de la mañana para mantener el fresco natural.
Prensado a baja temperatura y en atmósfera inerte para conservar su expresión aromática.
Fermentación a baja temperatura para desarrollar al máximo su expresión
Alcohol: 11,7 %
Acidéz total: 6,55 g/l ( acido tartárico )
Ph: 3,31
📕 NOTAS DE CATA
Presenta un color amarillo acerado y brillante con matices verdosos. su intensidad aromática es sobresaliente debido al excelente manejo de maceración y fermentación.
Presencia de pomelo, notas elegantes cítricas y sutiles aromas a ruda En boca se presenta con una acidez muy agradable que aporta una excelente frescura.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Quesos suaves, aceitunas, mariscos y pescado. Ensaladas y vegetales.
