Corte: 100% Cabernet Franc
⌛ Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.
📍 Región: Vista Flores y Cordón del Plata, Mendoza, Argentina.
🏛️ Bodega Absurdo Wines
El proyecto nace a principios de 2014, como respuesta a su amor por el vino y al deseo de mostrar su versión, un poco más fresca y desestructurada. La misión era la de lograr vinos de carácter, fineza y elegancia, pero con la premisa de que sean disfrutables en cualquier momento y lugar.
🍷 "Creemos que el vino hace a la ocasión y no al revés, por eso centramos nuestros esfuerzos en la expresión del terruño y la mínima intervención..." Leonardo Quercetti (Enólogo).
🌱 VIÑEDO
Agrelo: 930 msnm – Vista Flores: 1100 msnm – Cordón del Plata: 1300 msnm.
Suelos aluvionales, limosos con cantos rodados rugosos cubiertos de carbonato de calcio en los es tratos inferiores. Espaldero alto con una densidad de plantación de 4000 plantas por ha. y rendimientos de 80 qq por hectarea. La cosecha es entre marzo y abril y se realiza en forma manual en cajas de 17 kg.
⚗️ VINIFICACIÓN
La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, en un rango de temperatura de 21 – 25°C, durante 14 días. Maceración post fermentativa de 15 días para el Malbec. Fermentación maloláctica espontánea.
📕 NOTAS DE CATA
Vino de color rojo intenso, con aromas de fruta roja y notas especiadas de pimienta.
El gusto en boca es elegante e intensamente frutado con sutiles notas ahumadas.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Perfecto para acompañar con quesos estacionados o fiambres ahumados.
Temperatura de Servicio: 16° a 18°
