? Corte: 60% Malbec 40% Syrah.
? Crianza: 10 meses en barricas de roble francès de 2 y 3 uso.
? Región: Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
? Bodega Ernesto Catena
Fundada en el año 2000 por Ernesto Catena, vigneron de cuarta generación de ascendencia italiana, desarrolló su propio estilo vitivinícola, que él muy humildemente llama: El camino del Artista.
Ernesto ve como su misión transformar la viticultura en un verdadero arte. Como la pintura, la música o la danza son formas de arte, cuando se realizan con sentimiento, cuando salen del alma…
También conocido como Poeta del vino, Ernesto, es un hombre apasionado en relación de amor con la naturaleza de múltiples maneras.
Ernesto y todo el equipo admiran las tradiciones locales, Incas y Mayas. La mayoría de los edificios de la finca están inspirados en la arquitectura precolombina.
Creemos en la agricultura orgánica y biodinámica certificada y en la conexión entre nosotros, la naturaleza y el universo. Buscamos que nuestro viñedo refleje nuestras creencias. Así que para entender completamente quiénes somos y de dónde venimos, hay que visitarnos en Vista Flores, Mendoza, al pie de los Andes.
Ernesto Catena Vineyards es una obra de arte en constante metamorfosis, creciendo bajo una filosofía biodinámica y natural, donde todos los elementos que la componen trabajan en sincronicidad.
? El vino en su estado natural, en armonia con la naturaleza.
? VIÑEDO
Plantado en 1996, con una altitud de 1.095m s/n mar
Un suelo arcilloso poco profundo, grava en la superficie y la capa superficial del suelo.
Profundidad del Suelo: 0.60m (1.97')
Tipo de Subsuelo: Cantos rodados aluviales y glaciares.
? VINIFICACIÓN
Este vino recibió un proceso de crianza de 12 meses 80% francés y 20% roble americano; 20% nueva, 80% segundo uso.
? NOTAS DE CATA
Tiene un hermoso color granada y aroma a cerezas frescas. En boca es fresco y animado con frambuesa negro y notas especiadas mocha
? MARIDAJE RECOMENDADO
Es el ideal compañero de un risotto con hongos o una cazuela de mariscos.
Temperatura de Servicio: 16º y 18º C.
