🍇 Corte: Garnacha, Monastrell, Syrah,Cabernet franc ,Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Malbec, y Torrontés.
⌛ Crianza: 6 meses en tanque de inoxidable.
📍 Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
📦 Partida: -
🏛️ BODEGA
Solo Contigo fue pensada desde sus comienzos por Terry y Noel Neelands como una Casa Bodega abierta al público para realizar visitas, degustaciones de vino y sentirse como en casa.
La Bodega cuenta con una capacidad de producción de 120.000 litros en tanques de acero inoxidable, piletas de hormigón y nuevas barricas de roble.
La historia de Solo Contigo comienza en el año 2008, cuando Terry y Noel emprendieron su viaje a Argentina, enamorándose inmediatamente de las tierras del Valle de Uco en Mendoza. Al año siguiente decidieron la adquisición de una propiedad en Los Chacayes, Tunuyán, donde plantaron sus primeras vides propias, a 9.000 kilómetros de su hogar en Toronto. Posteriormente en el año 2014, se embarcaron con la ayuda del prestigioso estudio de arquitectura Bórmida y Yanzón, en el proyecto de su propia Bodega.
🍷
🌱 VIÑEDO
⚗️ VINIFICACIÓN
Cofermentación de sangrías de cada varietal que entra en la bodega con levaduras indígenas en un tanque de inox a bajas temperaturas, durante 25 días, para luego tener una crianza de 6 meses en mismo tanque.
ENOLÓGO:
📕 NOTAS DE CATA
Color salmón, con tonalidades color piel de cebolla. En nariz encontramos un perfil complejo, en el cual en un primer momento podemos destacar aromas a flores blancas y rosas, que con el pasar del tiempo en la copa aparecen además notas de frutas de carozo como damascos y duraznos blancos. En boca tiene un paso refrescante y largo que invitan a seguir probándolo con su frescura y complejidad.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Mollejas, Fugazzeta,quesos, escabeches, pescado azul, carnes a la brasa, langostinos bien especiado, pechito de cerdo, arroz con vegetales y frutos secos.
