🏆 92 pts. James Suckling
🍇 Corte: Malbec
⌛ Crianza: Una parte del vino es envejecido en barricas de segundo uso de roble francés.
📍 Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
📦 Partida: -
🏛️ BODEGA
Tras una larga búsqueda en varias regiones de Argentina, François Lurton decide implantar sus viñedos en unas tierras altas (1.100 m) y semidesérticas (unas gravas aluviales pobres que recuerdan a las de Pessac-Léognan), en las llanuras a los pies de la cordillera de los Andes: el Valle de Uco.
Así, nuestro pionero del Valle de Uco construyó su bodega, la Bodega Piedra Negra, en 200 hectáreas de tierra virgen adquiridas en lo que unos años más tarde se convertiría en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia, adquirida en todo el mundo, inmediatamente pone en práctica una viticultura respetuosa con el medio ambiente y elabora en este lugar unos vinos extraordinarios.
🍷 El Malbec es la cepa tinta emblemática de Argentina. Originaria del sudoeste de Francia, en Argentina encontró una asociación suelo/clima perfecta. Proporciona vinos potentes con mucho color.
🌱 VIÑEDO
El Valle de Uco se encuentra a 80 km al sur de la ciudad de Mendoza, junto a la Ruta 40. La elección de este valle austral no fue casual. Vinimos a las altas llanuras situadas a los pies de los Andes buscando terruños frescos, pobres y extremos, que ofrecen unas características excelentes. Gracias a las condiciones climáticas de este desierto en altura y a unos suelos de gravas aluviales muy drenantes y poco fértiles, los vinos del Valle de Uco, y en especial los de Los Chacayes, tienen una personalidad única que combina frescor y concentración.
⚗️ VINIFICACIÓN
Tras una maceración en frío de 5 días a 10º C., arranca la fermentación con levaduras indigenas. La fermentacion demora unos 7 días. Luego de 20 dias de maceracion con las pieles descubamos y prensamos. Privilegiamos siempre en esta linea la frescura y la fruta sobre la extracción.
ENOLÓGO: Thibault Lepoutre
📕 NOTAS DE CATA
Color rubí brillante. En nariz predominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra. Boca concentrada con frutos rojos que dan volumen. Es bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos. Final largo con notas de café.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Carpaccio, Paella, lonchas de jamón ibérico fino, pimiento rojo relleno de queso.
