🍇 Corte: 100% Malbec
⌛ Crianza: 65% Roble Francés - 35% Roble Americano (24% Nuevo). 6 meses en barricas.
📍 Región: 40% Vistaflores, 30% Altamira y 30% La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.
🏛️ Bodega Ernesto Catena Vineyards
Fundada en el año 2000 por Ernesto Catena, vigneron de cuarta generación de ascendencia italiana, desarrolló su propio estilo vitivinícola, “El camino del Artista”.
Ernesto ve como su misión transformar la viticultura en un verdadero arte. Como la pintura, la música o la danza son formas de arte, cuando se realizan con sentimiento, cuando salen del alma…
También conocido como Poeta del vino, Ernesto, es un hombre apasionado en relación de amor con la naturaleza de múltiples maneras.
🍷 "Creemos en la agricultura orgánica y biodinámica certificada y en la conexión entre nosotros, la naturaleza y el universo. Buscamos que nuestro viñedo refleje nuestras creencias. "
🌱 VIÑEDO
Ernesto eligió diferentes viñedos para distintas variedades, donde el terruño y el clima indican que las mismas lograrían su mejor expresión. Además, buscó pequeños productores para colaborar y trabajar con ellos para crear vinos con identidad propia.
⚗️ VINIFICACIÓN
Cosecha manual. Fermentación a temperatura máxima 26º C. Maceración entre 16 y 18 días. Crianza en barricas 65% de roble francés y 35% roble americano (24% nuevo), durante 6 meses.
📕 NOTAS DE CATA
Color rojizo oscuro, muy atractivo. En nariz, resulta asombrosamente aromático para el segmento, apoyado en notas protagónicas de ciruelas maduras, cerezas y arándanos. En boca, se muestra equilibrado, suave y elegante. Sus taninos amables y su estructura de cuerpo medio lo convierten en un vino fácil de beber y muy adaptable
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Ideal para acompañar platos de carnes rojas, pastas a la bolognesa o al scarparo, pizzas con rúcula o albahaca, empanadas de carne o de pollo y tablas de fiambres y quesos duros.
Temperatura de Servicio: Se recomienda beber a una temperatura entre 16º y 18º C
