? Corte: 100% Merlot
? Crianza: Aprox. 30% del corte 10 meses en barricas de roble. Origen roble: Francés y Americano 1º y 2º uso.
? Región: La Consulta y Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
La Mara es uno de los mamíferos más endémicos de Sudamerica , tiene un compromiso sorprendente con su propia especie al grado de permanecer con la misma pareja toda la vida para asegurar la reproducción y cuidar su entorno natural. Mara Bonarda es un vino de producción sustentable respetando los ciclos de la naturaleza y su entorno, el nombre tiene que ver con la forma de vida de la Mara.
? VIÑEDO
? VINIFICACIÓN
Cosecha manual: Si. Fermentación: Guiada entre 26 y 28 grados. Maceración: Pre-fermentativa a 10 grados durante cuatro 72 hs. Tiempo total de maceración: 21 días. Clarificación: No. Filtración: Liviana.
? NOTAS DE CATA
Vista rojo púrpura. Aroma cerezas negras, moras, especias y pimienta negra, que se integran con toques de café y vainilla, propios del roble. Se perciben taninos intensos pero suaves. Con buena complejidad y de final persistente.
? MARIDAJE RECOMENDADO
Carnes rojas grilladas o braseadas con vegetales asados, quesos semi-duros o duros.
Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
