🍇 Corte: 100% Malbec
⌛ Crianza: Barricas de roble francés, 100% primer y segundo uso, 10 a 12 meses.
📍 Región: 80% proviene de la viña Villa Seca, ubicado en Maipú, el resto proviene de los viñedos de Lunlunta. Provincia de Mendoza, Argentina
🏛️ BODEGA Krontiras
Este proyecto comienza en el año 2006 cuando la pareja greco argentina visitan Mendoza y quedan cautivados por sus paisajes, por su gente y sus excelentes Malbec. Constantino Krontiras es griego y Silvina, argentina. De ahí surge el nombre de la Bodega y de los vinos respectivamente.
Poseen dos fincas, una en Maipú (18 hectáreas) donde hay plantadas cuatro variedades: Aglianico, Petit Verdot, Malbec y Chardonnay.
La otra finca se encuentra en Lujan de Cuyo y son viñas de más de 100 años de antigüedad. Allí tienen solamente Malbec y es utilizado para el vino reserva.
🌱 VIÑEDO
Densidad de plantación: 6.900 Plantas/ HA
Producción: 1.500g/ planta
Fecha de cosecha: Mediados de Marzo
⚗️ VINIFICACIÓN
Este Malbec se cosecha durante los últimos días de marzo y principios de abril. Las uvas llegan a la bodega en pequeñas cajas de plástico. En la bodega dos selecciones se llevan a cabo, en primer lugar se hace selección de racimos enteros y luego sólo bayas.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable de 50hl. por las levaduras indígenas que vienen de la viña. La fermentación maloláctica se realiza con bacterias salvajes también. El vino permanece en barricas de 10 a 12 meses, hasta que el color, taninos y acidez queden bien equilibrados.
📕 NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con reflejos violáceos. Limpio y brillante. Presenta aromas a frutas rojas maduras como ciruelas pasas, notable expresión de madera con notas a vainilla, dejos suaves a canela.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Ideal para acompañar un vacío a la parrilla.
Temperatura de Servicio: 14° a 18°C
