🍇 Corte: 100% Malbec
⌛ Crianza: Fermentación alcohólica a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable.
📍 Región: Vistaflores, Valle de Uco, Mendoza
🏛️ BODEGA WINE & CIRCO
El Equilibrista es el proyecto personal del joven Enólogo Juan Ubaldini. Juan, ha desarrollado la pasión por los vinos desde muy joven, pasando por una formación técnica en viticultura y enología.
En esta línea de vinos se ve reflejada su personalidad y la influencia de todas las experiencias recolectadas a través del tiempo y del paso por diferentes establecimientos vitivinícolas de renombre en el Valle de Uco y otras zonas de la Provincia. Las distintas líneas acompañan diferentes momentos y buscan satisfacer las exigencias de diferentes estilos de consumidores.
🌱 VIÑEDO
Valle de Uco se encuentra a los pies de la cordillera de los Andes, a una altitud promedio de 1.200 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud, combinada con un clima continental y la influencia de los vientos frescos provenientes de la montaña, crea condiciones óptimas para el cultivo de uvas de alta calidad.
⚗️ VINIFICACIÓN
Cosechado de forma manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección: Sistema de doble selección de racimos y granos manual. Vinificación: Tradicional. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable.
📕 NOTAS DE CATA
Vino tinto de color rojo con reflejos granates, de intensidad media. En nariz presenta aromas a fruta roja fresca, como la ciruela; también podemos encontrar aromas especiados, como la canela. En boca su ataque es seco y refrescante. Las notas frutales vuelven a notarse en boca, tiene un buen volumen y su restrogusto es amable, fresco y frutal. Invita a seguir tomando.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Este Malbec es ideal para acompañar: Carnes rojas; Quesos duros; Pastas con salsa de tomate; Carnes a la parrilla.
Temperatura de Servicio: 16° a 18°C
