? Corte: Chenin | Chardonnay
? Crianza: 9 meses en contacto con levaduras
? Región: Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
? Bodega
Escorihuela Gascon
Hacia fines del siglo pasado Don Miguel Escorihuela Gascón, hombre muy visionario y de gran tesón, dio origen a una de las empresas vitivinícolas de mayor prestigio de la República Argentina: Establecimientos Vitivinícolas Escorihuela.
Desde la primera hora, el objetivo fue lograr vinos de máxima calidad. Por ello, siempre se tuvo muy en cuenta la elección y cuidado de los cepajes; la elaboración bajo métodos artesanales; y la permanente incorporación de tecnología, con un equipo de calificados profesionales argentinos y el asesoramiento de reconocidos enólogos y técnicos extranjeros que permiten mantener un alto nivel de calidad internacional.
De este modo, esta casa se desarrolló a través del tiempo, logrando gracias a ello, que sus productos ocupen en forma permanente un lugar de privilegio en el mercado nacional e internacional, con un alto grado de fidelidad del consumidor que los ha adoptado en forma definitiva.
Hoy, Escorihuela, ingresa al nuevo milenio participando así, de una tercera centuria elaborando vinos de gran calidad con el mismo criterio que en su nacimiento, constituyéndose en la bodega mendocina más antigua en actividad
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? VIÑEDO
Los vientos fríos que escienden de la Cordillera de los Andes se encajonan en el viñedo generando un clima frío y una excelente amplitud térmica. Esto efecto se debe principalmente a que al este de la región se encuentre una colina que encierra a la misma. El suelo se caracteriza por ser homogéneo, con perfiles arcillosos a franco arenosos que permiten la retención necesaria del agua de lluvia.
? VINIFICACIÓN
Utilizacion del Método Charmat, el método para la obtención de champaña que consiste en realizar una segunda fermentación en depósitos de acero inoxidable. Este método sustituye la botella por cubas de acero inoxidable para la fermentación del vino.
? NOTAS DE CATA
Método charmat. Amarillo con reflejos dorados y burbujas de porte medio. Profundos aromas de cítricos maduros, hierba fresca, peras y duraznos maduros que se complementan a los tonos tostados y de levadura. Paladar sabroso que con buen caudal frutal con dejos de frutos de carozo maduros, mazapán, frutos secos y cítricos. Acidez vibrante que realza la frescura junto a las burbujas intensas. Regusto frutal y prolongado.
? MARIDAJE RECOMENDADO
Este Extra brut marida muy bien con platos salados como ostras, jamones tipo ibérico y anchoas. Por otro lado, no duden en elegir este tipo de vino para platos fritos. Sus burbujas nos limpian la sensación grasa en la boca y refrescan el plato.
Temperatura de Servicio: 7º y 9º C. Estos espumantes son más secos y ligeros, por lo que se benefician de una temperatura de servicio más fresca para resaltar su acidez y sabores cítricos.
