Descripción
🏆 90pts Descorchados
🍇 Corte: 100% Chardonnay
⌛ Crianza:
📦 Producción Total: 5.000 botellas
📍 Región: Tunuyán, Valle de Uco
LÍNEA BARREL SELECT
Una selección especial de vinos fermentados en barricas con un intenso carácter y frescura, que representan la máxima expresión de nuestra finca del Valle de Uco. Se caracterizan por su elegancia y complejidad, y su excelente expresión de la fruta y tipicidad varieta
Desde Los Sauces, Tunuyán – Valle de Uco al mundo.
A 1100 metros sobre el nivel del mar, la finca cuenta con una superficie de 60 hectáreas de Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Cabernet Franc.
Inspirados en llegar a la cima más alta!
Todo comenzó cuando DeWayne Bridges, estadounidense, llegó a Mendoza a escalar el cerro Aconcagua en 2011. Después de cumplir su sueño de llegar a la cima, Argentina y sus vinos lo conquistaron, y decidió adquirir un viñedo en el corazón del Valle de Uco para desarrollar su proyecto vitivinícola.
🌱 VIÑEDO
La uva proviene de nuestra finca a 1000 mts. Terroir de clima frío, suelo franco a franco-arenoso de origen aluvional con presencia de carbonato de calcio y canto rodado. Método de conducción por espaldero y riego por goteo. La cosecha es manual y se realizó la segunda semana de abril.
⚗️ VINIFICACIÓN
El 10 % del volumen fermenta y se añeja durante 6 meses en barricas de Roble francés nuevo. Fermentación por 14 días a 15 °C y Fermentación maloláctica natural al 50 % de volumen. Guarda en tanque por 6 meses y barricas por 6 meses.
📕 NOTAS DE CATA
De color amarillo verdoso intenso con un nariz mineral, floral y frutal. Se perciben frutas de pera y ananá, fruta madura y manteca del tiempo en barrica. En boca tiene un muy buen volumen y estructura, con excelente balance y fresca y viva acidez, y notable persistencia.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Quesos duros, ensaladas frescas, salmón, trucha y risotto.
