🍇 Corte: Malbec
⌛ Crianza: 6 meses en contacto con madera de roble francés.
📍 Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
📦 Partida: -
La Familia Budeguer comenzó su sueño de vino con sus primeras hectáreas en el año 2005, impulsados por la pasión y devoción que depositan en el trabajo junto a la búsqueda incansable de la excelencia en cada detalle.
Esta familia, oriunda del norte de Argentina y formada por Juan José Budeguer, su esposa Celia y sus tres hijos, apostaron a las tierras de Maipú y Agrelo, para elaborar una línea de vinos que logren hacer honor a su legado. Y hoy, más de 15 años después, cada marca de Budeguer sigue expresando una personalidad especial, orgullosa de su origen.
🌱 VIÑEDO
Los viñedos están conducidos por sistema de espaldero alto y la cosecha se realiza íntegramente a mano, lo que garantiza la calidad y cuidado de los granos desde el momento de su cosecha y hasta la llegada a bodega. Toda la superficie tiene riego por goteo que permite el control exacto del agua según la necesidad de cada planta. El agua proviene del deshielo cordillerano y se contiene en una hermosa represa que hace de espejo de sol y las estrellas del cielo mendocino. Son suelos basados en perfiles arcillosos aluvionales con buena capacidad de drenaje, factor físico que contribuye al desarrollo de las vides generando un crecimiento natural y controlado de las mismas.
⚗️ VINIFICACIÓN
Fermentación tradicional en piletas de hormigon a temperaturas entre los 24 – 26º C para preservar los precursores aromáticos.
Potencial del Guarda 6 años
ENOLÓGO:
📕 NOTAS DE CATA
Color rojo con destellos violeta. De gran intensidad aromática, presenta notas de frutos rojos como cerezas, grosellas y ciruelas. Cuerpo medio con taninos redondos y elegantes. Su final es jugoso, sedoso y persistente.
🥘 MARIDAJE RECOMENDADO
Carnes magras asadas, verduras asadas: berenjenas, ajo, ají o tomate, pimientos verdes y rojos.
